老屋好案例

清代台南府城外的五條港地區興盛無比，小滿食堂所在地牛磨後街，為昔日於海安港之港的番薯港區，日治時期又在此興建了西市場，地區發展繁極一時，但在正興街開闢後曾經沒落許久，近年來佳佳西市場旅店、彩虹來了、IORI等店家進駐，讓此區逐漸成為台南假日熱門的造訪景點之一。

由於好友陸續進駐正興街，吳先生也在此承租下老屋，經營推廣台灣當令食材的餐廳，並以二十四節氣中的「小滿」作為命名。小滿食堂的老屋建築十分特殊，隱身在蜿蜒巷弄中，經由建築形式及周邊環境判斷，應為昔日規模十分大的四合院中，第二進右側次間的部分，內部空間挑高且進深長，顯示出它與眾不同的價值。由於是右側次間的部位，小滿食堂的空間結構三側為磚牆，一側為面積大的穿斗式木屏壁。

這棟老屋再利用前，原本是作為住家使用，整理內部空間時，首先將內部不必要的增建隔間、天花板移除，由於穿斗式木屏壁、樑柱及屋楹皆為杉木材質且年代久遠，在整修部分以H型鋼補強結構，並將所有木材做白蟻檢測，注射防蟻藥劑，基以油漆。由於臨巷的磚牆老舊，有傾斜之虞，且位於擺放廚具設施的位置，故將常見的吊櫃以紅酒香拼湊組合來取代，以減輕磚牆之負擔，並充分回收利用用材料。而地面原已鋪設現代磁磚，為了配合整體空間氛圍予以敲除，並請水泥師重新施作水泥地面，而原有入口太過狹窄，在結構評估後擴大口部位以利進出。

老屋屋頂早期是覆蓋傳統紅瓦，後因漏水問題，在吳先生接手前屋主已將屋頂覆上鐵皮，而小滿食堂後側街屋為戰後所增建，兩座建築交接處有漏水情形，在整修時一併處理天溝排水問題，另外，由於原先住家用的水電不符營業使用，故重新配置水電系統是重要的施工項目之一。

小滿食堂內的座位空間配置非常有趣，除了吧台區及一般餐桌以外，更有大通舖的榻榻米及團體用餐的圓桌小空間，整體空間的規劃、配置是由吳先生自己構想設計並結合工匠施工，整修花費金額約八十萬左右，而水電設施及廚具設備是佔有較高比例的項目，施工整理時間總共約半年左右。